Prevalência de compulsão alimentar periódica e avaliação do consumo alimentar de indivíduos com excesso de peso

Bruna Yhang da Costa Silva; Michele Edmila Silva Sousa

doi:10.5020/18061230.2016.p326

Autores

Bruna Yhang da Costa Silva Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte
Michele Edmila Silva Sousa Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte.

DOI:

https://doi.org/10.5020/18061230.2016.p326

Palavras-chave:

Comportamento Compulsivo, Obesidade, Consumo de Alimentos.

Resumo

Objetivo: Verificar a prevalência de compulsão alimentar periódica e avaliar o consumo alimentar de indivíduos com excesso de peso. Métodos: Trata-se de um estudo observacional, de caráter transversal, realizado com pacientes com IMC igual ou superior a 25Kg/m2, pertencentes à faixa etária de 20 a 59 anos, atendidos nas duas Unidades de Saúde da Família do centro da cidade de Quixeré-CE. A amostra consistiu de 100 pessoas. Foi realizada uma entrevista para triagem da compulsão alimentar periódica. Os participantes responderam a um questionário sobre aspectos socioeconômicos, foram submetidos a uma avaliação antropométrica (peso, altura) e a ingestão alimentar foi avaliada com base em dois recordatórios alimentares. Resultados: Entre os entrevistados, 3% foram diagnosticados com CAP grave, 20% com CAP moderada e 77% não tinham Compulsão Alimentar Periódica. Pacientes com graus mais elevados de CAP apresentaram-se com maior excesso ponderal (p=0,03). Os entrevistados com a compulsão moderada e grave, em comparação àqueles sem CAP, mostraram ter um consumo alimentar maior e em desequilíbrio, em se tratando de qualidade de consumo alimentar, para calorias e fibras (p=0,000 e p=0,047, respectivamente). Conclusão: Um terço dos participantes apresentou algum grau de compulsão alimentar, relacionado com alteração de estado nutricional, destacando que os participantes com compulsão alimentar periódica moderada e grave apresentaram um padrão alimentar com mais calorias e menos fibra.

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Biografia do Autor

Bruna Yhang da Costa Silva, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte

Professora Mestre em Saúde Pública, Doutoranda em Saúde Coletiva na Universidade Estadual do Ceará, professora efetiva do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte, do curso de Bacharelado em Nutrição.

Michele Edmila Silva Sousa, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte.

Acadêmica de Nutrição do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, campus Limoeiro do Norte.

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