Nutrition labeling as a tool to promote self-care in diabetic patients
DOI:
https://doi.org/10.5020/2841Keywords:
Food labeling, Nutrition Education, Diabetes.Abstract
Objective: To describe the process of developing and implementing a workshop on nutrition labeling tailored to the needs of diabetic patients. Data synthesis: The study was conducted with members of a diabetes group in Currais Novos/RN. Initially, a review of the existing legislation on labeling was made in order to identify impact points for the diabetic patient. Then, the following themes were selected: diet, light and zero; wholesome food; nomenclature and synonyms to designate sugar; order of ingredients; instructions for use and serving/portion size. After that, a visual support material was elaborated for a better assimilation of information and group activities were devised seeking to offer experiences that would allow to work on some issues in a more agile and practical way, favoring the understanding of information. The individuals actively participated in the activities and also got a glimpse of how to apply the acquired knowledge to their daily lives. Conclusion: The workshops contributed to the deepening of knowledge and the acquisition of skills to handle diabetes, encouraging the protagonism of patients in relation to dietary care. Given the good acceptance of this initiative and the power that such type of information has to improve the quality of life of diabetic patients, it is expected that similar activities are included more often in the repertoire of health care services. doi:10.5020/18061230.2014.p568Downloads
References
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Vigilância em Saúde, Departamento de Análise da Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil/2011-2022. Brasília: Ministério da Saúde; 2011.
Gimeno SGA, Mondini L, Moraes SA, Freitas ICM. Padrões de consumo de alimentos e fatores associados em adultos de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil: Projeto OBEDIARP. Cad Saúde Pública. 2011;27(3):533-45.
Lenz A, Olinto MTA, Dias-da-Costa JS, Alves AL, Balbinotti M, Pattussi MP, et al. Socioeconomic, demographic and lifestyle factors associated with dietary patterns of women living in Southern Brazil. Cad Saúde Pública. 2009;25(6):1297-306.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2ª ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2014.
Souza SMFC, Lima KC, Miranda HF, Cavalcanti FID. Utilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasil. Rev Panam Salud Pública. 2011;29(5):337-43.
Nestle M, Ludwig DS. Front-of-package food labels: public health or propaganda? JAMA. 2010;303(8): 771-2.
Câmara MCC, Marinho CLC, Guilam MC, Braga AMCB. A produção acadêmica sobre a rotulagem de alimentos no Brasil. Rev Panam Salud Pública. 2008;23(4):52-8.
Ministério da Saúde (BR), Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no 54: Regulamento Técnico Mercosul Sobre Informação Nutricional Complementar. Brasília: Ministério da Saúde; 2012.
Ministério da Saúde (BR), Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no 359: Rotulagem geral de alimentos embalados. Brasília: Ministério da Saúde; 2003.
Ministério da Saúde (BR), Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada- RDC no 360: Informação nutricional. Brasília:Ministério da Saúde; 2003.
Ferreira AB, Lanfer-Marquez UM. Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional de alimentos. Rev Nutr. 2007;20(1):83-93.
Lobanco CM, Vedovato GM, Cano CB, Bastos DHM. Fidedignidade de rótulos de alimentos comercializados no município de São Paulo, SP. Rev Saúde Pública.2009;43(3):499-505.
Brownell KD, Kersh R, Ludwig DS, Post RC, Puhl RM, Schwartz MB, et al. Personal responsibility and obesity: A constructive approach to a controversial issue. Health Aff. 2010;29(3):379-87.
Monteiro RA, Coutinho JG, Recine E. Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2005;18(3):172-7.
Marins BR, Jacob SDC, Peres F. Avaliação qualitativa do hábito de leitura e entendimento: recepção das informações de produtos alimentícios. Ciênc Tecnol Aliment. 2008;28(3):579-85.
Basit A, Riaz M, Fawwad A. Improving diabetes care in developing countries: The example of Pakistan. Diabetes Res Clin Pr. 2015;107(2):224-32
Haas L, Maryniuk M, Beck J, Cox CE, Duker P, Edwards L, et al. National standards for diabetes selfmanagement education and support. Diabetes Care. 2013; 36 Suppl 1(January):S100-S108.
Cunha M, André S, Granado J, Albuquerque C, Madureira A. Empowerment and adherence to the therapeutic regimen in people with diabetes. Procedia Soc Behav Sci. 2015;171:289-93.
Chen L, Pei J-H, Kuang J, Chen H-M, Chen Z, Li Z-W, et al. Effect of lifestyle intervention in patients with type 2 diabetes: a meta-analysis. Metabolism. 2015;64(2):338-47.
Lara BR, Paiva VSF. A dimensão psicossocial na promoção de praticas alimentares saudáveis. Interface (Botucatu). 2012;16(43):1039–54.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Diretrizes para o cuidade das pessoas com doenças crônicas nas redes de atenção à saúde e nas linhas de cuidado prioritárias. 1ª ed. Brasília: Ministério da Saúde; 2013.
Evert AB, Boucher JL, Cypress M, Dunbar SA, Franz MJ, Mayer-Davis EJ, et al. Nutrition therapy recommendations for the management of adults with diabetes. Diabetes Care. 2014;37(Suppl 1):120-43.
Araújo WM, Montebello NP, Botelho RBA, Borgo LA. Alquimia dos alimentos. 2ª ed. Brasília: Editora Senac; 2008.
Barreiros RC. Adoçantes nutritivos e não-nutritivos. Rev Fac Ciênc Méd Sorocaba. 2012;14(1):5-7.
Jardim ANO, Caldas ED. Exposição humana a substâncias químicas potencialmente tóxicas na dieta e os riscos para a saúde. Quim Nov. 2009;32(7):1898–909.
Ministério da Saúde (BR), Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC no 40: Regulamento Técnico para Rotulagem Nutricional Obrigatória de Alimentos e Bebidas Embalados. Brasília: Ministério da Saúde; 2001.
Goh Y-Y, Bogart LM, Sipple-Asher BK, Uyeda K, Hawes-Dawson J, Olarita-Dhungana J, et al. Using community-based participatory research to identify potential interventions to overcome barriers to adolescents’ healthy eating and physical activity. J Behav Med. 2009;32(5):491-502.
Oakley P, Clayton A. Monitoramento e avaliação do empoderamento [Internet]. São Paulo: Instituto Pólis; 2003 [acesso em 20/07/2014]. Disponível em: http:// www.polis.org.br/uploads/928/928.pdf
Magalhães P, Motta DG. Uma abordagem psicossocial do estado nutricional e do comportamento alimentar de estudantes de nutrição. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr. 2012;37(2):118-32.
