Alimentação na escola e estado nutricional  de estudantes do ensino fundamental

Jeani Tedeschi Ferreira; Joana Lemos; Simone Morelo Dal Bosco; Fernanda Scherer

doi:10.5020/2740

Authors

Jeani Tedeschi Ferreira Centro Universitário UNIVATES
Joana Lemos Centro Universitário UNIVATES
Simone Morelo Dal Bosco Centro Universitário UNIVATES
Fernanda Scherer Centro Universitário UNIVATES

DOI:

https://doi.org/10.5020/2740

Keywords:

School Feeding, Nutritional Status, Students.

Abstract

Objective: To relate the nutritional status and sex of elementary students with the intake of free school meals, meals bought at canteens and meals brought from home. Methods: Cross-sectional observational study performed in 2013 with 120 students from 5th to 9th grade of two elementary and public school of a municipality in Rio Grande do Sul. A structured questionnaire was applied to investigate free school meals, meals purchased at school or brought from home. Weight, height and waist circumference (WC) were measured. The distribution of percentiles of Body Mass Index (BMI) was analyzed and the nutritional status was ranked, using the Fisher's Exact Test for analysis. Results: Female students (n=36; 46.8%) reported not consuming the free school meals because they dislike it, and male students (n=22; 51.2%) because they do not feel hungry (p=0.028). Regarding the food purchased at school, females’ preference (n=12; 27.9%) was for candies and males’ (n=21; 48.8%) was for hot dog (p=<0.001). The majority of the students classified as eutrophic (n=28; 33.3%) consumed the food because they were hungry, and those classified as overweight/obese (n=24; 70.6%), because they considered it healthy and nutritious (p=0.028). Conclusion: Most eutrophic, overweight and obese students in both genders consume 2-3 free meals offered at school per week and they give preference to bringing from home some biscuits, snacks and sandwiches made with white bread. Females prefer soft drinks, goodies, candies, and cakes, while males prefer the hot dog. doi: 10.5020/18061230.2014.p349

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Author Biography

Fernanda Scherer, Centro Universitário UNIVATES

1- Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica (UNISINOS-RS), Especialista em Educação e Saúde (UNIVATES), Especialista em Saúde Coletiva por Meritocracia (ASBRAN) e Mestre em Gerontologia Biomédica (PUCRS). Docente e coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNIVATES-RS.

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