Alimentación y Diabetes Mellitus: percepción y consumo de alimentos de mayores del interior de Pernambuco
DOI:
https://doi.org/10.5020/18061230.2015.p370Palabras clave:
Consumo de Alimentos, Diabetes Mellitus, Anciano.Resumen
Objetivo: Evaluar el conocimiento sobre la alimentación relacionada a la diabetes e identificar los factores que puedan contribuir para la adhesión de la terapia nutricional y las elecciones alimentarias de los participantes de un Centro de Convivencia para Mayores de Sairé-PE. Métodos: Estudio cuantitativo, transversal y descriptivo con 39 mayores Del referido centro entre Julio y Agosto de 2014, portadores o no de diabetes mellitus. Se aplicó dos cuestionarios para evaluar los datos socioeconómicos, el conocimiento alimentario y factores culturales y verificar el consumo de alimentos de bajo y alto índice glicémico. Los datos fueron analizados a través del Programa Assistat versión 7.0 beta. Resultados: Se observó que la mayoría tiene conocimientos de los tipos de alimentos que pueden influir en el tratamiento de la diabetes mellitus pues el 51,2% (n=20) afirmaron conocer algún alimento que puede reducir los riesgos de tener la diabetes o auxiliar en su tratamiento. La mayoría afirmó haber adquirido este conocimiento a través de la televisión (35%; n=7) y charla con conocidos (35%; n=7). Al verificar el consumo de alimentos, se constató mayor consumo de alimentos con alto índice glicémico. Sin embargo, entre los diabéticos, los alimentos de bajo índice glicémico son consumidos más veces a la semana. Conclusión: Se consideró el nivel de conocimiento sobre la alimentación y la diabetes adecuado pero se observo que factores socioeconómicos y culturales pueden influir en La adhesión de la dietoterapia o en la elección de los alimentos de los individuos. Sin embargo, el consumo de alimentos se mostro más adecuado entre los diabéticos. doi: 10.5020/18061230.2015.p370Descargas
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