Segurança alimentar e nutricional:análise do comércio de alimentos em Tangará - Rio Grande do Norte - doi:10.5020/18061230.2008.p29

Resumo

Objetivo: Conhecer as principais características da dinâmica do comércio e oferta de alimentos no Município de Tangará - Rio Grande do Norte. Métodos: Estudo do tipo transversal onde foram pesquisados quarenta e quatro diferentes estabelecimentos de comércio de alimentos, tais como: açougues, mercearias, supermercados, padarias e bancas em feira livre. Aplicaram-se questionários semi-estruturados sobre a relação com fornecedores, consumidores, venda de alimentos, perdas, estratégias de vendas e dificuldades de comercialização. Os dados foram analisados, de acordo com a freqüência das respostas, para cada tipo de estabelecimento. Resultados: Das principais dificuldades referidas no estudo, a renda insuficiente da população e a falta de estrutura e organização das feiras livres foram as mais citadas; dentre as principais propostas definidas pelos comerciantes para a melhoria do comércio local destacou-se o aumento da renda da população através da geração de mais emprego. Conclusão: O diagnóstico no município de Tangará/RN, focado na esfera da comercialização, forneceu subsídios ao planejamento de Políticas Públicas, além de favorecer o conhecimento de dados que caracterizam os agentes da cadeia agroalimentar, ou seja, tanto os produtores agrícolas, quanto os que participam da intermediação entre a produção e o consumo.