Consumo de frutas e hortaliças entre usuárias de uma unidade de saúde

Cateline Machado; Doroteia Aparecida Höfelmann

doi:10.5020/2901

Autores/as

Cateline Machado Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI - Itajaí-SC - Brasil
Doroteia Aparecida Höfelmann Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC - Florianópolis-SC - Brasil

DOI:

https://doi.org/10.5020/2901

Palabras clave:

Frutas, Verduras, Hábitos Alimenticios.

Resumen

Objetivo: Identificar la prevalencia del consumo de frutas y hortalizas, además de los factores sociodemográficos, estilo de vida y situación de salud de las usuarias de una Unidad de Salud. Métodos: Estudio trasversal realizado con mujeres usuarias de una Unidad de Atención Básica de Salud de Joinville-SC en el mes de julio de 2008. Para la recogida de datos se utilizó medidas antropométricas y la aplicación de una encuesta constituida de cuestiones sociodemográficas y el consumo de frutas y hortalizas el día antes de la entrevista. La ingesta en gramos y la frecuencia fueron comparadas con la recomendación de la Organización Mundial de la Salud. A través de la Regresión de Poisson, se calculó las razones de prevalencia (RP) con intervalos de confianza del 95%. Resultados: Se evaluó 299 mujeres con edad entre los 26 y 84 años. La mayoría (226; 75,6%) presentó exceso de peso. El consumo de frutas varió de dos veces al mes y todos los días. Más de la mitad (167, 55,9%) de las mujeres evaluadas relató la frecuencia de consumo a diario y el 41,1% (n=123) consumían más de 400 gramos de frutas y hortalizas cada día. La prevalencia de consumo inadecuado fue de 57,9% (n=173), sin embargo, en la franja etaria más avanzada el consumo fue el más adecuado. Conclusión: Se observó una prevalencia elevada de consumo insuficiente de frutas y hortalizas en las mujeres evaluadas, siendo más adecuado en las mujeres de edad avanzada. Las demás variables investigadas no estuvieron estadísticamente asociadas doi:10.5020/18061230.2013.p173

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