Avaliação do consumo de frutas e hortaliças entre famílias de usuários do Programa Academia da Saúde (PAS)

Tais Rocha Figueira; Aline Cristine Souza Lopes; Celina Maria Modena

doi:10.5020/2852

Autores/as

Tais Rocha Figueira
Aline Cristine Souza Lopes
Celina Maria Modena

DOI:

https://doi.org/10.5020/2852

Palabras clave:

Consumo de Alimentos, Frutas, Verduras, Familia.

Resumen

Objetivo: Investigar el consumo de frutas y verduras y hortalizas (F&H) en las familias de usuarios de una unidad del Programa Academia de la Salud (PAS). Métodos: Se trató de un estúdio exploratorio de abordaje cualitativo en el cual participaron cuatro usuarios de una unidad del PAS de Belo Horizonte-MG. Se recogieron los datos durante el mes de julio de 2012 a través de una entrevista semiestruturada y el análisis a través del análisis de contenido. Las categorías de análisis que emergieron Del estudio fueron: frutas y hortalizas son primordiales para la salud; aprendiendo a comer y a que le guste las frutas y hortalizas; y la adquisición de frutas y hortalizas. Resultados: El consumo de frutas y hortalizas ha sido influenciado por el efecto benéfico a la salud y por el paladar, además de un valor transmitido por generaciones. El conocimiento de las cantidades recomendadas para la ingesta no estaba establecido en la población investigada. Las frutas y hortalizas fueron adquiridas en los comercios próximos a la vivienda con la necesidad de mejoría de estos establecimientos sobre la calidad, el precio y la higiene, principales criterios utilizados para la definición de las compras. Conclusión: Los resultados revelan la necesidad del desarrollo de intervenciones educativas dirigidas a las familias comerciantes visando estimular el consumo de frutas e hortalizas y garantizar El acceso de esos alimentos de mejor calidad. 10.5020/18061230.2014.p518

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