Desafíos y reflexiones de la implantación de un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN) para indivíduos con exceso de peso
DOI:
https://doi.org/10.5020/18061230.2015.p290Palabras clave:
Educación Alimentaria y Nutricional, Obesidad, Pérdida de Peso.Resumen
Objetivo: Relatar la experiencia de las actividades de educación alimentaria y nutricional (EAN) desarrolladas con pacientes com sobrepeso y obesidad. Síntesis de los datos: Se realizaron sesiones de educación alimentaria y nutricional (EAN) con pacientes com sobrepeso y obesidad de grados I y II asistidos en el ambulatório del Hospital Universitario de la Universidad Federal de Juiz de Fora (HU/UFJF), integrantes del proyecto de extensión “Salud en la Báscula”. Las sesiones se dieron en grupo cada semana en el primer mes, cada quince días en el segundo y tercer mês y cada mes hasta el sexto mes en el período entre septiembre de 2012 y septiembre de 2013. Durante un año de actividades fueron realizados 4 grupos con 46 integrantes que aceptaron participar de las sesiones. En ellas se habló de temas de nutrición que apoyaban la atención individual. El equipo identifico que el local, nel horario, la periodicidad de las sesiones, la disponibilidad de tiempo y la falta de recursos financieros fueron los factores que influyeron en la adhesión del paciente al tratamiento, algunos de ellos modificables, observándose un cambio en la adhesión en El último grupo. Sin embargo, aún se registró 17 bajas. A través Del auto relato de los pacientes fue posible percibir cambios positivos de los hábitos alimentarios y de la forma de relacionarse con La obesidad y las comorbidades asociadas. Conclusión: En el curso de las actividades se consiguió el vinculo entre el equipo y los participantes lo que permitió la identificación de demandas y de formas efectivas de la actuación en los grupos demostrando que la EAN ayuda en el abordaje individual al paso que permite El cambio de experiencias y informaciones ampliando el poder de elección de hábitos de vida saludables.Descargas
Citas
Batista Filho MB, Rissin A. A transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Cad Saúde Pública. 2003; 19(Supl 1):181-91.
Souza EB. Transição nutricional no Brasil: análise dos principais fatores. Cadernos UniFOA. 2010;13:49-53.
Martins D, Walder BSM, Rubiatti AMM. Educação nutricional: atuando na formação de hábitos alimentares saudáveis de crianças em idade escolar. Rev Simbio-Logias. 2010;3(4):86-102.
Rivera IR, Silva MAM, Silva RDTA, Oliveira BAV, Carvalho ACC. Atividade física, horas de assistência à TV e composição corporal em crianças e adolescentes. Arq Bras Cardiol. 2010;95(2):159-65.
World Health Organization - WHO. Global strategy on diet, physical activity and health. Resolution WHA 57.17. The 57th World Health Assembly. Geneva: WHO; 2004.
Mendonça CP, Anjos LA. Aspectos das práticas alimentares e da atividade física como determinantes do crescimento do sobrepeso/obesidade no Brasil. Cad Saúde Pública. 2004;20(3):698-709.
Wanderley EM, Ferreira VA. Obesidade: uma perspectiva plural. Ciênc Saúde Coletiva. 2010;15(1):185-94.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE, Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: antropometria e estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos no Brasil. Rio de Janeiro: IBGE; 2010.
Ministério da saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Indicadores de Vigilância Alimentar e Nutricional: Brasil 2006. Brasília: Ministério da Saúde; 2009.
Ferreira VA, Magalhães R. Nutrição e promoção da saúde: perspectivas atuais. Cad Saúde Pública. 2007;23(7):1674-81.
Cavalcanti CL, Gonçalves MCR, Cavalcanti AL, Costa SFG, Asciutti LSR. Programa de intervenção nutricional associado à atividade física: discurso de idosas obesas. Ciênc Saúde Coletiva. 2011;16(5):2383-90.
Fernandes PS, Bernardo CO, Campos RMMB, Vasconcelos FAG. Avaliação do efeito da educação nutricional na prevalência de sobrepeso/obesidade e no consumo alimentar de escolares do ensino fundamental.J Pediatr. (Rio J). 2009;8(4):315-21.
Malta MB, Mayer LS, Fukuju MM, Dias LCGD. Educação nutricional na atenção básica de saúde: relato de experiência. Rev Simbio-Logias. 2008;1(2):1-8.
Francischi RPP, Pereira LO, Freitas CS, Klopfer M, Santos RC, Vieira P, et al. Obesidade: atualização sobre sua etiologia, morbidade e tratamento. Rev Nutr. 2000;13(1):18-29.
Castro IRRC, Souza TSN. Formação de multiplicadores para a promoção da alimentação saudável: Projeto culinária, saúde e prazer. In: Garcia RWDG, Mancuso AMC. Nutrição e metabolismo: mudanças alimentares e educação nutricional. Rio de Janeiro: Guanabara; 2011. p. 231-44.
Kops NL, Zys J, Ramos M. Educação alimentar e nutricional da teoria à prática: um relato de experiência. Revista Ciênc Saúde. 2013;6(2):135-40.
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção à Saúde, Coordenação-Geral de Política de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para população brasileira. Brasília: Ministério da Saúde; 2006. (Série A. Normas e Manuais Técnicos).
Ministério da Saúde (BR), Secretaria de Atenção a Saúde, Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar - de bolso - para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde; 2007.
Ministério da Saúde (BR). Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Obesidade. Brasília: Ministério da Saúde, 2006b. 108 p. (Cadernos de Atenção Básica, 12) (Série A. Normas e Manuais Técnicos).
Vitolins MZ, Rand CS, Rapp SR, Ribils PM, Sevick MA. Measuring adherence to behavioral and medical interventions. Control Clin Trials. 2000;21(Suppl5):188-94.
Bueno JM, Lelali FS, Saquy LPL, Santos CB, Ribeiro RPP. Educação alimentar na obesidade: adesão e resultados antropométricos. Rev Nutr. 2011;24(4):575-84.
