Hentges, D., Zart, N., Marmitt, L.G., Oliveira, E.C. e Scherer, F. 2016. Concentrações de nitrito e nitrato em salsichas. Revista Brasileira em Promoção da Saúde. 29, 1 (maio 2016), 27–33. DOI:https://doi.org/10.5020/18061230.2016.p27.